【仕事・ビジネス】創作おでん屋経営してるんだけど毎月20万の赤字なんだが

1 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:43:45 JjTcRcCM.net
どうするか悩んでる…
2 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:44:19 GdWt764N0.net
普通のおでん屋にしたら?
創作って基本的に求められてないだろう
5 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:45:16 JjTcRcCM.net
>>2
いや、創作おでんじゃないと意味ないから
3 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:44:23 A9tW1JJba.net
トマトとかつかってそう
7 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:46:21 JjTcRcCM.net
>>3
まるごとトマトあるよ
通常のおでん出汁を豆乳とオリーブ油で割った出汁をつかう
20 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:52:04.048 FSns76sNM.net
>>7
客がとまどうようなメニューが着いてこない理由の一つだろうな
6 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:46:11 tzDiDN70.net
コンビニでいいし
8 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:46:44 CLmYV1jLM.net
だいぶきついんじゃないの?
あとどれくらいもつんだ
10 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:47:56 JjTcRcCM.net
>>8
1年経って240万きえた
あと一年持つ
9 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:47:29 z21V49mk0.net
まずそう😟
12 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:49:26 JjTcRcCM.net
>>9
失せろ営業妨害
11 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:48:44 3y2F2DnK0.net
家族とか養ってる?
15 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:50:30.173 JjTcRcCM.net
>>11
いや、独り身
13 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:49:34 4haSqP/S0.net
普通のおでんもあるんだろ?
19 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:51:46.311 JjTcRcCM.net
>>13
あるけど
それ目当ての客は客層ではない
14 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:50:15 Yan2p+GPr.net
どこや?
行ったるで
ちな生ビールいくら?
瓶ビールいくら?
22 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:53:32.363 JjTcRcCM.net
>>14
中ジョッキのみ500円
16 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:50:39.514 r9jyyPU80.net
それだけじゃ何も分からんけどもしコンサルするなら

・市場調査
・メニューや単価の見直し
・仕入れ先や材料の見直し
・回転率とオペレーションの見直し
・施設の外と中のイメージコントロール
・安い販促サービスの活用
・Google MapやInstagramなど無料ネット媒体の活用
・Uber Eatsや電子決済の導入
・覆面調査サービスの利用

あんま金掛けられないならこのくらいやな
膨大な知識とノウハウある人に相談するとええで
テーブルや椅子の高さ一つでも回転率ひいては売上変わるからな

21 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:53:01.227 JjTcRcCM.net
>>16
うわうわうわ
頭でっかちだな…
俺は味で勝負したいのよ
30 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:56:50.685 GdWt764N0.net
>>21
味で勝負して負けていってる結果というか過程が現状じゃないの?
創作おでんになんの意味があるのさ
32 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:57:49.898 r9jyyPU80.net
>>21
そうか頑張れ
17 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:50:57.562 lv1pCUjSp.net
おでんって元々がターゲット層狭くてオジさん狙いなのに
創作おでんって誰が飽きずに食うの?
18 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:51:09.297 NGVrOMKWM.net
儲けが出なくてよく続けられるね
すごいよ
23 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:53:35.539 qSKOgEer0.net
もう今時広告屋とのコネでも無ければ新規の食い物屋なんてやっていけないだろ
24 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:54:41.229 FSns76sNM.net
正直トマト浮いてるおでん食いたいとか別次元の世界だね
客は食で変な教育受けることは好まない
26 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:55:50.576 jHKFyyXM0.net
おっさん層狙ってないならインスタ女子()にアプローチかけてみたら
美味くて映えるなら栄えんじゃね
27 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:55:58.200 lv1pCUjSp.net
最高に美味いおでん屋があったとして繁盛するイメージがつかない
28 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:55:59.487 Amo1fYc9a.net
苦しいからスレ立ててるはずなのに
アドバイスを聞く気は0
不安だから肯定的な意見が欲しいだけ
これは潰れる典型的なパターンだわ
無職になったらまたスレ立てろよ
29 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:56:24.290 r9jyyPU80.net
本気でやってるところはテーブルや椅子の高さ一つでもターゲットとなる客層のおおよその平均身長や心理やメニューやオペレーションとの兼ね合いでどんな回転率が生み出せるか
考え抜いて決めてるからな
適当に選んでも上手くいく天才なんかは一握りだ
31 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:57:41.905 zV/xCThg0.net
お好み焼き屋にでも改装すれば?
33 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:58:13.063 VZqn54WG0.net
なんでもそうだけど、世界一の味や性能のモノってことと
売れまくることってかなり別問題だと思う
34 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:58:38.988 A4ESR4Z80.net
その味の評判とリピート率とか常連数はどうなん?
36 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:59:12.565 JZ3P/9M60.net
創作ってのがわからん
おでんなんて何を入れてもいいんだし
37 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:59:23.533 FSns76sNM.net
おでんごときで変なプライド持たれても客来ないよなあ
38 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 18:59:50.885 WOsEVnewd.net
とまとおでん知らんやつ意外といるんだな

都内の洒落たおでん屋だいたいトマトあるでしかも美味いぞ

39 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:00:45.607 FSns76sNM.net
いや美味くてもおでんはおでんだし、普通がいいよ
40 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:00:52.768 EoH89r+I0.net
世間に金がないからお前は悪くない店たため
41 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:01:39.587 UMM5BQOha.net
飯屋って立地と運ゲーだよな
映える写真撮ってこのままじゃ潰れちゃいます誰かきて!
ってツイートしてバズらせろ
42 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:02:16.584 FSns76sNM.net
そんなの効果はほんのわずかだろ
44 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:02:38.271 b3oP8XNP0.net
そもそも飯食いに行こうぜ!ってなった時おでんはないわ
46 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:04:10.073 JZ3P/9M60.net
関東風
関西風
分けて作って
それぞれに合うワインやシャンパン
オススメしたら女客がくるかも
47 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:04:37.219 GY0avp/Jp.net
創作とが旬菜とか謳ってる店に美味い店はない
48 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:09:08.768 Yan2p+GPr.net
月に20万円の赤字なんてどうやって補てんしてるの?
50 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:24:39.726 +fJg0nz60.net
で、店どこよ?
都内なら行くぞ
52 :マネーサテライト 2020/02/05(水) 19:29:59 .net
3末に向けて緩くなるセーフティーネット5号で国金から無担保無担保融資引け。否決されたら将来性が無いと思って諦めるかバイトでもしろや無能

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